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玫瑰;
	; ;
	玫瑰花;
; 科学分类 ;
界：	; 植物界 Plantae;
演化支：	; 被子植物 Angiosperms;
演化支：	; 真双子叶植物 Eudicots;
演化支：	; 蔷薇类植物 Rosids;
目：	; 蔷薇目 Rosales;
科：	; 蔷薇科 Rosaceae;
属：	; 蔷薇属 Rosa;
亚属：	; 蔷薇亚属 Rosa;
组：	; 桂味组 Cinnamomeae;
系：	; 宿萼大叶系 Cinnamomeae;
; 种：;	; 玫瑰 R. rugosa;
; 二名法;
	; Rosa rugosa; Thunb., 1784;
; 变型;
	; ; ; 白花单瓣玫瑰 Rosa rugosa f. alba; ; ; ; 白花重瓣玫瑰 Rosa rugosa f. albo-plena; ; ; ; 紫花重瓣玫瑰 Rosa rugosa f. plena; ; ; ; 粉红单瓣玫瑰 Rosa rugosa f. rosea; ; ; ;

玫瑰是蔷薇科蔷薇属植物，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称。在古时的汉语，“玫瑰”一词原意是指红色的美玉。长久以来，玫瑰就象征着美丽和爱情。

玫瑰为落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。枝条较为柔弱软垂且多密刺，每年花期只有一次，因此较少用于育种，近来其主要被重视的特性为抗病性与耐寒性。

日常口语中，有时玫瑰仅指玫瑰的花朵，有时与同为蔷薇属的月季混淆。

日常生活中的玫瑰

在欧洲诸语言中，蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词，如英语和法文都是rose，德语是Die Rose。中文中的玫瑰、月季物種，原產於亞洲，並未分布於歐美。

今日世界上最常見的雜交玫瑰（Rosa hybrida，亦稱現代薔薇或現代月季）主要是數百年來由許多種薔薇屬物種及育種雜交所誕生的成品。特別是來自月季親緣的長花期,四季開花,枝條主要向上生長與花序突出開放於植株頂部等特性。^[1]

今天在中文日常用语中，“玫瑰”已成為多種薔薇屬植物的通稱。且事實上雜交玫瑰也是由薔薇屬下各物種雜交選育所產生。

生物學上的玫瑰

玫瑰(Rosa rugosa)枝條較為柔弱軟垂且多密刺，加上每年花期只有一次，因此較少用於育種，近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性^[2]^[3]^[4]

薔薇屬栽培物種名稱登錄，是由ISHS指定的ICRA，目前為ARS^[5]

中國植物誌薔薇屬中:^[6]

以玫瑰相關為名者有4種
- 桂味組Sect. Cinnamomeae
  - 宿萼大叶系 Ser. Cinnamomeae
    - 玫瑰（学名：Rosa rugosa）。
    - 山刺玫Rosa davurica
- 小叶组 Sect. Microphyllae Crep.
  - 中甸刺玫 Rosa praeluceus
- 芹叶组 Sect. Pimpinellifoliae
  - 五数花系 Ser. Spinosissimae
    - 黄刺玫Rosa xanthina

以月季為名者有3種
- 月季组Sect. Chinenses
  - 月季花 Rosa chinensis Jacq.
  - 亮叶月季 Rosa lucidissima Levl.
  - 香水月季 Rosa odorata (Andr.) Sweet.。

其餘物種多以薔薇為名。

形态

中國植物誌中的玫瑰^[7]

灌木小枝,密被针刺,花期5-6月，果期8-9月。原产中國华北地區、日本和朝鲜。中國各地均有栽培。

粉红单瓣玫瑰（Rosa rugosa f. rosea），与野生品种类似

白花单瓣玫瑰（Rosa rugosa f. alba）

玫瑰的蔷薇果

重瓣变种

蓝玫瑰

多數蓝色花卉含有飛燕草色素（Delphinidiialist"等品種。而許多種紫色系玫瑰中都含有日本學者福井裕子所發現的一種特有的藍色色素玫瑰花青苷A（rosacyanin A）^[8]。

文化象徵

玫瑰果及其秋葉。

迷你玫瑰

在中國，玫瑰則因其枝莖帶刺，被認為是刺客、俠客的象征。

而在西方則把玫瑰花當作嚴守秘密的象徵，做客時看到主人家桌子上方畫有玫瑰，就明白在這桌上所談的一切均不可外傳，於是有了Sub rosa，「在玫瑰花底下」這個拉丁成語。英語的under the rose則是源自德語unter der Rosen，古代德國的宴會廳、會議室以及酒店餐廳，天花板上常畫有或刻有玫瑰花，用來提醒與會者守口如瓶，嚴守秘密，不要把玫瑰花下的言行透露出去。這是起源於羅馬神話中的何魯斯Horus撞見美女愛之女神維納斯偷情的情事，她的兒子丘比特為了幫他母親保有名節，於是給了他一朵玫瑰，請他守口如瓶，Horus收了玫瑰於是緘默不語，成為「沉默之神」，這就是在玫瑰花底下under the rose之所以為守口如瓶的由來。

玫瑰原產地

中國山东、甘肃、昆明、遼寧、河北、新疆和田等。

常見病蟲害

病害：黑點病、白粉病、枯枝病、銹病。

蟲害：毛蟲、紅蜘蛛、蚜蟲、捲葉蜂、牧草蟲、天牛、椿象、葉螨、粉蝨、薊馬、介殼蟲、金龜子。

用途

各國各地傳統利用的是當地原生薔薇屬物種，因此並不見得是使用原生分布於東北亞洲濱海地區的玫瑰Rosa rugosa.作為農作物。其花朵主要用於提煉香精玫瑰油，或者将花瓣直接腌制为食品，作调味料使用。目前部分省分亦有制定食用玫瑰相關地方標準。

山東平陰玫瑰栽培歷史悠久，所產的玫瑰醬、玫瑰油等相關產品享有盛名。目前屬於具有國家標準GB/T 19696-2008的地理标志产品，是用於規範平阴玫瑰Rosa rugosa cv 'Plena'及具有其親源的品種群^[9]^[10]

在北京，妙峰山亦是著名的玫瑰产地。

玫瑰的一个重要用途是提製香精油，例如

保加利亞的薔薇油(中國植物誌中屬於蔷薇组 Sect. Rosa之下的突厥薔薇^[11]。目前較新認識是一個古老的種間雜交種Rosa × damascena(Rosa gallica, Rosa moschata 及 Rosa fedtschenkoana)^[12])就极具盛名，为该国重要產品，薔薇油要比等重量黃金價值高，用於化妝品、食品、精細化工等工業應用。亦為國際標準中的薔薇油種類。^[13]

甘肅苦水玫瑰(Rosa sertata x Rosa rugosa)精油^[14]^[15]^[16]

中國植物誌經濟用途

食用^[17]^[18]

光叶山刺玫 Rosa davurica var. glabra

伞花蔷薇 Rosa maximowicziana

峨眉蔷薇 Rosa omeiensis

缫丝花 Rosa roxburghii

玫瑰 Rosa rugosa

藥用^[19]^[20]

单瓣白木香 Rosa banksiae var. normalis

美蔷薇 Rosa bella

硕苞蔷薇 Rosa bracteata

月季花 Rosa chinensis

山刺玫 Rosa davurica

光叶山刺玫 Rosa davurica var. glabra

金樱子 Rosa laevigata

大叶蔷薇 Rosa macrophylla

伞花蔷薇 Rosa maximowicziana

粉团蔷薇 Rosa multiflora var. cathayensis

峨眉蔷薇 Rosa omeiensis

缫丝花 Rosa roxburghii

玫瑰 Rosa rugosa

中國藥典中的玫瑰花^[21]

玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾。

【性味与归经】甘、微苦，温。归肝、脾经。

【功能与主治】行气解郁．和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不凋，跌扑伤痛。

但須注意的是因為其列於中國藥典中，但未出現於食品相關名錄例如既是食品又是药品的物品名单^[22]因此在作為食品的的情況，法規上可能僅限於具有玫瑰食品地方標準的地區。但其中一種玫瑰花（重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv. Plena）已經2010年第3號公告作為普通食品生產經營^[23]

参考资料

玫瑰花

^ History of Roses Part One A 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-15. ARS

^ Hybrid Rugosas 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-14.ARS

^ The Rugged Rugosa 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-14. ARS

^ Resplendent Rugosa Roses 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-14.ARS

^ ARSISHS ICRA

^ 薔薇屬中國植物誌

^ 玫瑰中國植物誌

^ [1]

^ 浙江省標準信息服務平台

^ GB/T 19696-2008 地理标志产品平陰玫瑰

^ 突厥薔薇中國植物誌

^ History of Roses: Damask Roses 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-15. ARS

^ ISO 9842-2003 玫瑰油 Oil of rose (Rosa x damascena Miller)

^ ISO 25157-2013 中国苦水类型玫瑰精油(钝叶蔷薇玫瑰 Rosa sertata x Rosa rugosa)

^ 浙江省標準信息服務平台

^ GB/T 22443-2008 中国苦水玫瑰(精)油

^ 食用中國植物誌經濟用途

^ 食用中國植物誌經濟用途

^ 藥用中國植物誌經濟用途

^ 藥用中國植物誌經濟用途

^ 中国药典2010年版一部

^ 既是食品又是药品的物品名单国家食品药品监督管理总局

^ 關於批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關規定的公告（2010年第3號）

外部链接

（简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：玫瑰

玫瑰 Meigui 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

玫瑰花 Meiguihua 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)

玫瑰花 Mei Gui Hua 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁体中文）（英文）

[1] History of Roses Part One A 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-15. ARS

[2] Hybrid Rugosas 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-14.ARS

[3] The Rugged Rugosa 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-14. ARS

[4] Resplendent Rugosa Roses 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-14.ARS

[5] ARSISHS ICRA

[6] 薔薇屬中國植物誌

[7] 玫瑰中國植物誌

[8] [1]

[9] 浙江省標準信息服務平台

[10] GB/T 19696-2008 地理标志产品平陰玫瑰

[11] 突厥薔薇中國植物誌

[12] History of Roses: Damask Roses 互联网档案馆的存檔，存档日期2014-02-15. ARS

[13] ISO 9842-2003 玫瑰油 Oil of rose (Rosa x damascena Miller)

[14] ISO 25157-2013 中国苦水类型玫瑰精油(钝叶蔷薇玫瑰 Rosa sertata x Rosa rugosa)

[15] 浙江省標準信息服務平台

[16] GB/T 22443-2008 中国苦水玫瑰(精)油

[17] 食用中國植物誌經濟用途

[18] 食用中國植物誌經濟用途

[19] 藥用中國植物誌經濟用途

[20] 藥用中國植物誌經濟用途

[21] 中国药典2010年版一部

[22] 既是食品又是药品的物品名单国家食品药品监督管理总局

[23] 關於批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關規定的公告（2010年第3號）

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